2017年 03月 23日
オレンジピールタルト
ダマンドに使い切りたかったオレンジピールをしきつめ、タルト台は、乳、卵不使用の生地でつくりました。
上に豆腐クリームをのせ、こんな風に飾り付け。
この豆腐クリームは、酒粕と白味噌と梅干しが入った、チーズっぽさを狙ったクリームなのですが、全くチーズ感は出ませんでした。
クリームの上にはグラノーラとドライ苺をパラパラとかけました。
カットしたところ
色々な味の相まった、なんだか不思議なタルトですが、なかなか美味しかったです
乳製品、卵不使用でも美味しいタルトができるんですね〜。
今度は苺タルトが作りたいなー
by mit-freude149
| 2017-03-23 14:00
| おやつ